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深受大众喜爱的菜品--老厨白菜时间:2019-03-30   编辑:

      老厨白菜是一道色香味齐全的当地传统名菜,在中国北方地区尤为盛行。以嫩白菜、五花肉、粉皮为主要原料制作做成。滑嫩味美,开胃下饭,老少皆宜,做法简单,深受群众喜爱。

做法:

具体做法:

1、将白菜洗净切片,用开水烫一下捞出备用;五花肉切片,粉皮泡至滑软,香菜洗净切段。
2、炒锅注油烧热,下入辣椒、葱花、姜片、五花肉煸炒出香味,加入白菜、盐、酱油、料酒,翻炒至七八老练,再加入粉皮、味精翻炒几下,撒上香菜,出锅即可。

 
济南鱼翅皇宫大酒店
 

营养价值:

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,白菜中微量元素锌的含量也是十分高的。中医认为白菜其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
白菜也含有丰厚的粗纤维,不但能够起到润肠的效果,还有促进排毒的效果,能够影响肠胃活动,促进大便的排放,能够有改进消化欠好的人。
经常吃一些白菜,还能够起到防备肠癌的杰出效果。经常吃白菜还能够防备乳腺癌的发作,白菜中含有的微量元素,他们能帮助分解同乳腺癌的联系的雄激素。美国纽约激素研究学家也表明常吃白菜,能够防备乳腺癌的发作

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