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烩两鸡丝的做法时间:2019-03-30   编辑:

   烩两鸡丝是一道美食,味道非常好,制造工艺简略,营养价值高,首要资料是鸡脯肉

 

制造资料:

主料:鸡胸脯肉75克,鸡肉75克
辅料:玉兰片25克,牛奶100克,鸡蛋清30克
调料:料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)30克,鸭油25克,姜汁5克,盐2克

 
济南鱼翅皇宫大酒店
 

制造方法:

1. 将鸡脯肉去筋洗净,切成细丝;
2. 鸡丝参加精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好;
3. 将熟鸡肉切成丝;
4. 玉兰片切成丝;
5. 坐勺上火,放入清水烧开,将勺端离火口;
6. 把浆好的鸡丝放入,上火滑开;
7. 放入玉兰片丝,倒出沥水,温水涤洗;
8. 坐勺上浮沫,参加味精、牛奶,用水淀粉勾成浓汁;
9. 放入滑好的鸡丝、兰片丝,淋入鸭油,倒入汤盘内。


 
济南鱼翅皇宫大酒店

 
<span "="" style="color: rgb(0, 0, 0);">制造要诀:
 
本品需鸡汤适量,假如没有鸡汤可用清水代替。

注意事项:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。